飛驒牛為岐阜縣內肥育14個月以上的黑毛和種，通過認證的才可被稱為飛驒牛。
來到日本，不少人是為了和牛慕名而來，如果沒有特定想法，碰巧遇到也可以嘗試一下。
我們的想法是：在觀光區用餐只要不排隊就好，對於好不好吃的要求倒是不那麼嚴格，結果反而撿到寶。
合掌村中午時段大家都聚集在各家餐廳裡，比較熱門的店家門口果然大排長龍。
還好，決定多走幾步路，看到這家不用排隊，馬上加快腳步上前去。
合掌村中的「しらおぎ」算是目前隨興吃法中（沒有事先調查），最好吃的一家了！
地 址：岐阜県大野郡白川村荻町155
營業時間：上午9：00－下午17：00（等同於晚餐時間不營業）
用餐價位：平均日幣1000円到2000円
正餐 蕎麥麵680円（最便宜）；超豐盛定食2800円（最高貴）
甜食 牛奶150円（最便宜）；其他300円到700円
懷舊樸實的內在，整理得非常乾淨，木造建築真的好有味道。
一上桌就讓我口水直流，標準的「色、香、味」俱全！
清晰可見的雪花散落在飽滿的肉質上，隨著溫度上升，而逐漸透明，最終融化。
朴葉味噌燒為當地的鄉土料理，非常適合搭配下酒菜，奢侈一點的吃法就是和牛燒烤。
將牛肉切塊放置於朴葉上，搭配日本青蔥、豆腐以及松茸佐味噌醬。
以炭火慢速加熱，將熱度溫潤地滲透進肉質裡，一點一滴地保留住飛驒牛本身的香氣。
不多不少，三到五分熟的肉質，永遠是最完美的呈現。
一口牛肉、一口白飯，人間天堂級享受。
搭配的醃製小菜，也很精緻呢！
還有迷你尺寸的蕎麥麵！
飛驒牛朴葉燒肉定食，只要日幣2,100円，就可以享用到這樣的美味！
只有一句話：好店！能不推嗎？
難得體會到全然不同的燒烤經驗，肉塊也不小氣，雖然不是極致的入口即化，但以這個價位而言，真的是俗又大碗！
不經意地想起上次在九州隨意挑選店家吃到的豐後牛（日文：豊後牛），一半入口即化卻溫涼不熱燙、一半咀嚼半天還是老硬，心情大不同呀！
還沒品嚐過的朋友，看到「しらおぎ」千萬不要猶豫，走進來就對了！
「味噌豬排定食」更划算，只要日幣1,250円！
我覺得店裡面選擇不算少，如果有不同飲食習慣的朋友，也可以找到想要的食物！
店家還有陶器等小物可以買，我爸媽蠻喜歡的，有認真逛一下！
說著說著，實在是好想再度回到合掌村的「しらおぎ」回味一下啊！
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