身為現代人的幸福與哀愁，大概就是富足的生活型態下生成各種不健康滿表。
近年來日本大盛行「低胰島素減肥法」（低GI，Glycemic index，GI=升糖指數）、
美國則是風行「低醣飲食法」（Low-carb diet），目的都是在降低體內血糖急遽上升的風險。
原先如大家所想是為了糖尿病患而開啟的研究，現在則是為了個人健康以及健身族群著想。
短時間內想要減重的朋友，低GI、低醣飲食確實可以達到你們想要的效果。
這天我們是從水族館回來，我提議早點下車，看看附近一帶有沒有什麼好逛的。
結果，人生地不熟，繞了一圈只看到醫院，不知道不遠處還有個琉球八社「末吉宮」（大約十分鐘的路程）。
剛好遇上老爸的晚餐時間，誤打誤撞，瞄到古島站旁邊下去有個綠色的醒目招牌。
一路上還高掛著「島豆腐麵」、「糖質制限」字樣的廣告旗幟，衝著好奇心理，來去一探究竟吧！
店名「グルメエッセンス」（英文：Gourmet essence，有著美食精髓、原味美食的意思。）
中華食堂的話，不難想像就是：炒飯、擔擔麵、麻婆豆腐之類的菜色。
店裡面乾乾淨淨的，不像一般中華食堂給人家四處油煙瀰漫的油膩感（踩在地上會滑的那種就是）。
旁邊還有滿滿的漫畫櫃，我一直覺得是給醫院病人來看的（其實是老闆蒐藏？）。
店裡面最大的特色當然就是「糖質限制菜單」（日文：糖質制限メニュー），完全不使用砂糖，定食不附上白飯，麵類全面使用豆腐麵，甚至還有《糖質制限 究極メニュー》，菜單中部分料理採用完全無糖的製法，非常適合有特殊飲食需求的朋友。
大家知道中華料理很多是帶有甜味的，不要覺得這些甜味都是天然的（好的店家也許是），大多數還是大把大把砂糖丟進去鍋裡大火翻炒，吃起來彷彿回甘，卻一點也不健康。
我們點的都是正常版菜色，在老闆既定堅持下，我覺得嚐起來相當清爽、不油膩、也不偏甜。
父親大人點的應該是這個「台湾風牛肉野菜定食」（850円），份量非常足。
母親大人點的是「麻婆豆腐定食」（680円）的樣子，碗公同樣地比臉大（驚）。
附餐是簡單的沙拉和豆干海帶，吃健康的。
我的是「麻婆らーめん」（580円），一上桌也是目瞪口呆的大。
用我的手來當比例尺，這個大小都可以拿來洗臉了吧？！
老闆不怕大家吃，只怕大家吃不滿足！
我覺得整體下來，選擇豐富、價格平實、熱量健康，三者兼顧！
在「食べログ」日本美食評論網上有三顆星的評價，大多數男性的論點都是「可以吃很飽！」
當然也有人評論：「低糖難道就等於索然無味嗎？」給了1.5顆星的低分。
我是覺得沒有人家說的那麼清淡，味道剛剛好，可能吃習慣重口味的會不喜歡吧！
店 名：グルメエッセンス
地 址：沖縄県那覇市古島1-16-1
交 通：單軌電車「古島駅旁」就可以看見，距離27公尺。
營業時間：中午 11:30－16:00 晚上 17:00－22:00（星期一休息）
只是
很可惜的有件事要同時宣布：
2016年末「グルメエッセンス」正式結束營業啦！
好可惜這家有概念的店！
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