仙台美食百百種（老梗），品嘗在地平價美味牛舌之後，有餘裕的朋友，請來享受一下日本和牛的威力。
仙台牛的等級是相當上乘的日本和牛！
如何上乘？來看看這頗為嚴苛的仙台牛定義：
（一）必須是純正黑毛和種
（二）首先要經過仙台牛的生產登記，必須是在宮城縣生長，其後在嚴格管理下肥育而成的肉牛
（三）被「仙台牛銘柄推進協議會」認可的市場評選會展示出的肉品
（四）被日本食用肉品分級協會評定為A5至B5等級
※ 資訊來源：仙台牛銘柄推進協議会
仙台牛的名氣雖然說沒有仙台牛舌來得大（多半是因為價位的關係），但其口感軟嫩度，和油花一同融在嘴裡的溫潤感受，肉質的新鮮度等等，多花個五倍的牛舌價格，也值得。
宮城縣年間大約出產12000頭肉牛，能夠被稱為仙台牛的只有其中的30%，乍看數字有點廣泛，但稍微算一下，平均每月只有300頭能夠被稱為頂級仙台牛的肉牛，相當於一日只有10隻的仙台牛數量。
（2017年資料更新為年間出產20000頭肉牛，代表其穩定成長。）
日本和牛的美味讓世界饕客都為之瘋狂，只要品嘗一次，絕對顛覆過往吃過的所有牛肉口感。
我以前都非常大方地坦承：我不愛吃肉，更不愛吃牛排。
E老大挑選約會聚餐的時候，也會精心挑選「非」牛排餐廳，因為我真的會吃兩口就全部丟給他。
但是，自從去年吃過日本飛驒牛（日文：飛騨牛）之後，我就決心此生日本之旅一定要加入和牛（認真）。
伊勢屋牛排「すてーきはうす伊勢屋」
圖片來源：mapple
地址：仙台市青葉区中央1-1-1（JR仙台駅構内エスパル地下1F）
營業時間：AM 11：00～PM 11：00（L.O. 最終點餐時間 PM 10：30）
店內空間不算大，店家幫我們安排的算是比較隱密的和室座位，一桌可到四人。
改良式的和室座位，腳可以輕鬆放到桌子下，不用跪坐或盤腿。
座位旁邊有簾子，如果有公司行號聚餐，打開空間可容納18人。
桌上的木製呼叫鈴
前菜：和風新鮮沙拉
日本的沙拉不知道為什麼吃起來都超級好吃，蔬菜吃起來好鮮甜
。
主餐來啦！！
【復興応援特別メニュー】『仙台牛沙朗牛排』～A5級～
仙台牛サーロインすてーきセット：仙台牛サーロインすてーき150g、サラダ、ごはん、みそ汁、デザート
「仙台牛沙朗牛排」套餐內容：仙台牛沙朗牛排150g、沙拉、白飯、味噌湯、甜點。
我們是午餐時段前來享用「仙台牛沙朗牛排」定食，是「東北大地震復興應援特別菜單」，非常超值，只要7,500円就可以品嚐到這樣的美味。
漂亮的網狀燒烤焦痕，五分熟（Medium），彷彿可以滴出水的油脂光亮度。
仙台牛的部分，E老大的沙朗牛排已然是入口即化的快感。
還沒有到一秒融化在嘴裡的瞬間，別急，再多嚼個兩下也就化開來。
第一口咬下的Q彈、再一次反彈舌尖的香氣、第三次與肉質的親密接觸，盡情享受和近乎完美的肉質相處的時光。
師傅的功力更是不馬虎，能夠讓牛肉外觀紮實，卻有柔嫩的口感，品嚐入口，和著油脂的自然香氣，而肉質本身的鮮度更不在話下，不喜歡濃厚肉味如我，也覺美味。
許多人以為肉質頂級，烹調就相對輕鬆，那是不對的，越頂級的食材，更需要用心對待，才能襯托出其精華，才能讓味蕾達到極致。
再來，換我的主餐上桌！！
我點的是「仙台まるごと膳」A5級，是我喜歡的輕食料理！
仙台牛ミニすてーき80g、黒毛和牛の特上牛タン、サラダ、香の物、ごはん、みそ汁。
套餐內容：仙台牛迷你牛排80g、黑毛和牛特級牛舌、沙拉、醃漬小菜、白飯、味噌湯。
這份定食非常適合女性，份量比較小巧，擺盤又精緻！
順帶一提，這份套餐可是伊勢屋的大人氣膳食，同樣也是日幣7,500円。
或者是，想要把胃口留給其他美食，又想淺嚐仙台名物（仙台牛&牛舌）的朋友。
（E老大言：你不適合吃這麼小巧的份量吧？）
迷你牛排很貼心的幫你都切好了，瞧這橫切面的外熟內半生熟，連視覺上都是場饗宴。
相較於沙朗牛排，我的迷你牛排口感又稍微再有嚼勁一些，但比起國內目前吃過的各種價位牛排，只能說，真的還是沒得比，日本和牛實實在在會讓人回味再三呀！
黑毛和牛特級牛舌「黒毛和牛の特上牛タン」
我覺得比利久的炭燒牛舌厲害很多很多，看起來焦硬，但實際口感卻非常軟嫩，相較同等厚度的利久炭燒牛舌，這幾塊才有讓人驚艷的感覺，調味也相對重了一些。
貪吃小加映：鮮甜炸牡蠣
季節限定美味：每年的十月到翌年的三月是牡蠣的盛產期，牡蠣是我原本的偏食名單之一，沒事不吃，不吃沒事，結果，在日本吃得唏哩呼嚕，實在太厲害！
每一個裡面都是飽滿的牡蠣，不知道塞了幾顆，非常厚實。
整體下來，本次推薦度：「上上」等級（有稍作修正，原本只評為「中上」等級。）。
（我目前區分成五種等級：極上、上上、中上、中、下，神戶牛被我列為「中上」等級。）
我盡量讓自己的評論公正，其實以大眾論述而言，仙台牛已經算是入口即化的高水準。
還有點不公平的原因在於用這餐的前晚才剛品嚐到人間美味「米澤牛」。
那個等級太高，大概快被我列為日本三大和牛之首，也是下一篇的美食主角。
我們也是因為對於米澤牛念念不忘，所以隔日又趕快跑來吃仙台牛想要回味一下。
這一餐的由來，主要原因是E老大不太適應日本過大的室內外溫差而身體有些微恙。
再者我們玩了好幾天，名勝古蹟也看了不少，外加搭車時間真的超乎我們想像。
所以這天我們就放掉所有原定行程，手牽手到飯店附近走走逛逛，省下的交通費用和時間，就拿來享用美食，順便幫E老大提前過生日！
E老大：還真順便吶！
這趟真的很謝謝你，抵達日本的第二天我就知道你身體不舒服，雖然我是那種不走行程也罷，純逛街也好的個性，但我知道你更懂我其實是純粹愛旅遊、愛趴趴走踏青（雪）的人，所以怎麼樣都要拖著自己陪我到處溜達。
零下兩、三度，下著大雪的地方，你已經冷到想瘋狂奔跑，我還在後面笑呵呵的漫步賞雪。
有時候甚至忘了你在生病，只顧著在心裡惱怒，為什麼要走這麼快，都還沒看夠這些美景呢。
不時碎念一下照片拍得不夠好，我怎麼這麼煩人，雖然你已經抖到不行。
還是，謝謝你，總是記得我的喜好，帶我出國，卻是花錢當小弟（喂）。
未來，還請多多指教。
E老大的飯後甜點，還附上一杯熱茶，非常熱燙的那種，大概就是我們的愛情熱度，只是我們，恆溫。
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