仙台美食百百種，但談到仙台經典，大家第一個想到的應該還是：牛舌（牛たん）。
「利久」牛舌料理，算是當地隨處可見的連鎖店鋪。
我們一開始鎖定這家，就是取其方便性，不用找個老半天，仙台車站三樓的牛舌街就有一家。
飯前送上清爽的山藥泥，建議吃法是加點醬油，整個拌到白飯裡，搭配牛舌一同享用大口爽朗美味。
麥飯，摻入麥片的米飯。
左邊是1.5倍份量的牛舌，右邊是厚切牛舌。
喜歡吃有嚼勁肉感和重炭燒味的朋友，請點左邊正常厚度；喜歡吃Q彈咬勁和清淡口味的朋友，請點右邊的厚切牛舌。
光澤度和炭燒焦度，非常漂亮，調味清爽。
擺盤上搭配的是醃製泡菜以及味噌醃製的青辣椒「南蠻」，泡菜的味道清清淡淡，旨在中和牛舌的油膩感。
重口味的E老大偏好正常厚度的牛舌，我則是中意厚切牛舌。
師傅炭火烤的功力沒問題，牛舌嚐起來嚼勁十足，只是我本身不是嗜吃肉食主義者，吃多還是會膩。
若是沒有辣椒助陣，也沒有白飯打底，我可能吃個兩塊就停筷。
大口吃肉，也要大口吃飯，更要大口喝湯（或酒）。
這才是日本美食的精隨，不寂寞的多重飲食：一口肉、一口配菜、一口飯才是王道。
牛尾湯，今日一大亮點。
完全沒想到讓我們最滿意的居然是牛尾湯，題外話：日本蔥真是無敵美味。
看似清澈無味的湯頭，蘊含濃郁的香氣，只下一口，頓時讓人為之眼睛一亮。
只想一口接著一口喝個不停，撈到了一塊牛尾肉，看起來紮實，實際咬下後是入口即化的軟嫩口感。
說著說著，我又餓了（流口水）。
曾經提過小女子我是偏食主義者，很多東西都不敢吃，而這個不良習慣在日本被完全矯正。
先是開始愛上蔥花的滋味，再來是對牛肉不那麼恐懼。
談完美食，來說點小故事，牛舌定食根據傳聞有這樣的一個由來：
二次世界大戰期間，美軍吃下大量的牛肉，將之不要的部位丟棄，那個部位就是牛舌。
當地居民將牛舌以最簡單的鹽巴來提味，拿到火上燒烤，再將牛尾燉煮清湯。
搭配白飯，就是讓人飽餐一頓的料理。
流傳至今，更成了仙台的名物美食，讓許多人趨之若鶩。
這也是我們來到日本東北的第一餐，我們晚間九點多才踏入店裡，依舊高朋滿座。
店裡空間不大，但整體相當明亮，雖然感覺得出過往有一定人潮，但並不會有髒髒舊舊的感覺。
牛舌炭燒定食大概日幣1500円到2000円左右，屬於中低價位（以日本人的觀點來看）。
份量的話，因為有飯又有湯，如果還想留點胃品嚐其他美食，建議都點正常份量即可。
我們是因為很餓非常餓，所以點比較多，吃完會有飽足感。
▍牛舌炭燒 利久 仙台站店
地址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅 3F
營業時間：10:00～22:30（L.O. 最終點餐時間 22:00）
休息日：無休
座位數：可坐40人
調味部分，如果吃肉習慣有重口味醬料的朋友，不建議點炭燒牛舌，可以點店裡其他有調味的牛舌。
大致上是還不錯的小推薦料理，喜愛大口吃肉的食肉動物，可以前來品嚐看看。
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