我終於吃到CREMIA的霜淇淋了!
來到金箔之鄉「金澤」,漫山遍野的金箔為當地一大特色。
初訪時,我和家人都不太敢嘗試,雖然知道吃金箔在古代是項極其奢華的享受。
吃進人體,除了純度要在90%以上,更必須捶打成0.0001mm的極薄狀態方好入饕客之口。
CREMIA身為霜淇淋界的王者,除了口感,外型更是一大亮點,獨特的細緻弧度,彷若絲綢般層層落下,繪製出全然不同的品味高度,讓人一眼即認出的高辨識度,不經意透露出其奢華感。
滿滿的金箔覆蓋之上,豪氣程度讓人驚豔,甜筒使用儂格酥(英文:Cat tongue,法文:langue de chat),香甜酥軟的口感,搭配綿密又奶味十足的霜淇淋卻不顯膩,一口接一口地品嚐到最後一刻。
冰淇淋(ice cream)與霜淇淋(soft cream)最大的差別在於乳脂肪含量,通常冰淇淋大於8%,霜淇淋介於3%~6%之間,而冰淇淋口感偏硬,霜淇淋較為鬆軟,你在飲食店裡挖個半死的那種就是冰淇淋!
CREMIA厲害的地方就在這裡,雖然身為霜淇淋,乳脂肪成分卻高達12.5%,吃起來濃郁可口,回味再三!
▍店鋪資訊(CREMIA 金箔霜淇淋)
店名:銀座のジンジャー(金澤FORUS店)
店址:石川県金沢市堀川新町3-1(金澤FORUS 1F)
營業時間:10:00~21:00
休日:無休日(配合百貨公司)
交通:金澤車站東口出來,左邊有一家百貨公司「FORUS」,金箔霜淇淋在一樓「銀座のジンジャー」這家店內有販售。
話說,這裡也是有個小故事,誰叫CREMIA家的霜淇淋長得一點也不像霜淇淋(手攤)……。
剛上市的時候,我還以為只是長得像霜淇淋的甜點,老是興致缺缺,沒想到這次在金澤讓我遇上限定版的金箔霜淇淋,才吃下一口,一秒著迷。
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