老實說，來到胡志明市，我第一個想到的不是法式餐廳，而是玲瑯滿目令人垂涎三尺的在地美食呀！
我要先招了一件事，那就是，胡志明市的飯店早餐水準之高，百家爭鳴，各個給我放大絕，害我們從第一天早晨就被養刁胃口，本來想在濱城市場大開殺戒，才吃了第一攤就收手，真心覺得五告拍假，好在有我和隔壁老王事先查好的餐廳列隊等待，我找來的是排行榜中的翹楚，隔壁老王感興趣的是在地連鎖餐廳，每一家都好吃，更讓我回來之後心心念念只能流口水（噢！戒不掉的美食癮！）。
我們外出吃飯時有個共識，為了能夠帶給大家更多不同的越南在地菜色，沒必要的話不重複點菜，也因此撈出許多意想不到的美食，連夜來香也可以入菜，且讓我們看下去！
▍燈籠餐廳 Đèn Lồng Restaurant－Home Cooked Vietnamese Restaurant－
TripAdvisor NO.5，目前在胡志明市餐廳中的總排行：第五名。
喜愛別具特色又可以瘋狂拍照的店，來「den long 燈籠餐廳」就對了！
想找充滿特色的迷人餐廳，「den long 燈籠餐廳」是個相當不錯的選擇，這家店是什麼樣的料理呢？不如讓我們把它看作越南式熱炒，這樣有沒有比較好理解？
三、五好友共聚一桌，五花八門的菜色供你選擇，吃飽吃好，平均下來一人三百多塊台幣，會找零，我們已經相當習慣在餐廳用餐不找零這回事，反而有些意外。
位在第一郡的「den long 燈籠餐廳」招牌上就寫著「道地越南家常菜餐廳」，餐廳位置坐落在范五老街步行500公尺處，旁邊一整條街非常好逛（到底是誰說越南不好逛），下次會有一整個篇幅來介紹越南在地品牌！
SAIGON SPECIAL LAGER BEER 西貢特選淡啤酒
吃飯不能沒有酒，呃，不，是來到胡志明市不喝當地啤酒怎麼行？
泡泡綿密，喝起來還蠻順口，比我不小心點到的越南熱咖啡好入口（狀態顯示：喝個咖啡，嗆到狂咳嗽中）。
※ lager beer 為一種淡啤酒，釀造完成後貯藏數月，等待澄清後飲用。
cà phê sữa 越南煉乳咖啡
Vietnamese coffee with condensed milk
有圖有真相，如此小小一杯，威力無窮 ……
我怎麼喝都覺得有一股烈酒的味道，大概就是甜酒（巧克力酒、咖啡酒、奶酒）純喝的感覺，濃郁異常。
據說早期越南咖啡因為帶有難以入喉的苦味，所以多半會添加煉乳，以這股甜膩調和過苦的味蕾，還有個另外原因就是當時鮮奶源不足，煉乳相對好保存，逐漸演變成當地的特色飲品，可以試一試，我自己是不太能喝甜的人，個人覺得這個甜基本上是人體極限了（咳）。
從店門口開始，到走進店裡，我一直呈現「哇！」的夢幻泡泡狀態（外加重感冒的呆滯恍神貌）。
趁翻桌空檔抓緊時間拍照，店裡從歐美人士（聚集在店門口）、日本人（隔隔壁桌）、韓國人（對桌）、臺灣人（就是我們）、中國人（隔壁桌）都有，店裡滿滿用餐人潮！
我們這一區比較隱密，但擺設還是很可愛，彩色燈籠的繽紛感讓人耳目一新！
很想拍一進門的樣子給大家看，但人太多我不好意思拍，生意非常好，高朋滿座，知名度有夠高！
上菜時間到！
她們家選擇非常非常多元，我們看得眼花撩亂，可愛的女服務生看出我們有選擇障礙，主動前來介紹菜單上受歡迎的品項，有些我們先前吃過了，就沒有再點，但也選了不少特殊的菜色！
gỏi củ hủ dừa 椰子蝦豬肉沙拉
Coconut salad with shrimp and pork
我一直很想嘗試椰肉料理的味道（菜單上的日文是寫椰子芽），爽脆的口感非常好，大致上算是酸甜辣的清爽調味（應該算清爽，我感冒導致味覺有點遲鈍），蝦子入口沒有特別驚豔的感覺，就是一般般還算可以的口感，椰肉初次嘗試，相見歡，細碎的豬肉只是點綴，綜合起來我現在有印象的只剩下椰肉的爽脆度！
隔壁老王還問我這是什麼（菜是我點的），他也很喜歡！
真要說缺點，大概就是上菜時蝦子只有三隻，比想像中少，當作吃菜也好（喂）！
cua lột rang me 羅望子醬酥炸軟殼蟹
Soft shell crabs sauteed with tamarind sauce
這是我最推薦的一道菜色！
外酥內鬆軟，一口咬下，咖滋聲響中，主廚調配的醬汁介入，帶出不刺嘴的軟殼蟹美味，不是整隻炸得酥脆，而是循序漸進地從酥脆、到有些軟脆、再到軟綿的蟹肉，我個人是蠻愛的，可以一次吃個十盤！
話說，我是個極度厭惡帶殼海鮮的人，欸，也不是這樣說，應該是說討厭像櫻花蝦、軟殼蟹這類要帶殼吞下去的食物，我吃過不少次，一次都沒有愛上，但這隻太太太太太銷魂了！我忘不了這口感！這味道！我好想再吃一盤啊！
※ 羅望子醬是東南亞料理常使用的手法，帶酸味，看起來是旁邊的沾醬，食物本身的調味都蠻重的，我吃東西也沒有沾醬的習慣，現在覺得有點可惜，應該嚐嚐看。
bò xào thiên lý 牛肉炒夜來香
Pan fried beef with tonkin flower
這道菜算是重口味的菜色，非常下飯，牛肉軟嫩不老，雖不及和牛入口即化，但以家常菜而言是很好吃的，鍋炒菜搭配的是夜來香，吃起來就是脆脆的口感，和牛肉極搭，可惜味道偏重，吃不出夜來香特有的香氣，要趁上桌熱熱的吃，否則吃到最後覺得有些過鹹。
我在臺灣好像也有吃過夜來香，但料理調味大不相同，臺灣清炒保留住夜來香的特殊氣息，缺點是和其他配料融合不來，像是各吃各的，越南熱炒雖蓋過了原本的菜味，卻巧妙地讓這些「吃起來像一道菜」，雖然對不起臺灣料理，可是我還是把票投給這道菜！
吃到這裡我也算是胃口大開，一邊抽著鼻子、一邊大咳嗽的辛苦狀態下，還能夠引起病人食慾，實在好功夫！
chả giò tôm cua 蟹肉蝦春捲
Egg rolls with shrimp and crab meat
越南春捲除了大家熟知用米製作的透明春捲，還有好吃的炸春捲，我原本看這賣相還沒太大興趣，覺得沒什麼特別的，滿街比比皆是，想了想還是點下去，否則依我的習性這趟搞不好吃不到炸春捲，一咬下去我開始慶幸沒有放過它，是我吃過排行前三名的炸春捲，不枉費我封越南為美食王國這個稱號（我是認真的）！
cơm trái dừa 私房招牌椰子飯
House special rice in coconut
將米飯放置在椰子殼中，撒上帶有甜味的椰子肉，和每道菜都有的辣椒，搭配上述的每一道佳餚，甚是絕配，越南米心較硬，吃起來不如日本米或臺灣米的Q彈口感，是比較有咬勁的那種，說不上好吃，但也是一種特別的享受，來這裡才有的體驗，吃吃看也無妨。
我其實最愛的是只有當地人知道，那些巷弄中的美食，也蠻想坐在路邊地上吃飯，只要不熱人，不要中標烙賽（喂），畢竟我的腸胃也不是多好，好在這些看起來迷人的餐廳，平均一個人吃下來只要三百多塊台幣，店內還有免費WiFi，甚至可以看到一人旅行的可愛女生來吃飯，外加服務生非常熱情的招待，飽餐一頓後反而覺得實在是家不得不推的好店。
Đèn Lồng Restaurant （Den Long）
餐廳地址：130 Nguyễn Trãi, Bến Thành, Quận 1, 胡志明市
營業時間：10：00－22：00
滿滿的一桌菜，雖然不是那種坐在路邊，圍著小攤子吃飯的在地體驗，或許還是改良過後的口味，不管別人怎麼評論，我非常喜愛這家餐廳帶給我的感受！
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