金澤的夜晚，只有月色相伴。
忙碌奔波了一整天，感到疲憊的身軀，隨之緩慢的步伐，受盡了人聲喧然，只想找個地方坐下來，安安靜靜的吃碗拉麵，那麼「麵屋大河」就是這樣的一個存在，彷若小巷子中的那盞明燈，指引著下班後的日本社員與慕名而來的各地旅人。
日本拉麵的濃郁湯頭裡，訴說著料理人的種種故事，我不是個太愛日本拉麵的人，往往對於沾麵的接受度遠大於湯拉麵，至少就鹹度上還可以做一點垂死掙扎，而「麵屋大河」卻有著讓我好想再來一碗的魔力，雖談不上穠纖合度，口味也不算清淡，卻在我舌尖味蕾可以接受的範疇中，品嘗到了專屬於拉麵的極致美感。
黑味噌らーめん 八〇〇円
率先登場的是黑黝黝的霸氣黑味噌拉麵，店家在主打的招牌味噌湯頭中添加了墨魚汁，看來更加地醇厚，墨魚汁本身沒有太過搶戲的特殊味道，與料理得以完美融合，視覺上的演繹獨具特色，帶來新奇的感受，麵條為粗圓麵，口感非常好，帶有咬勁兒的那種，日本生蔥的香氣真的十分好，會讓人不自覺著迷上癮的味道。
赤味噌らーめん 八五〇円
看似濃厚的味噌湯頭，喝來卻不膩口，稍稍熟悉有些重口的味道後，品嘗到舒服的回甘味，會讓人想再多喝個幾口，而麵條使用的是有嚼勁兒的粗圓麵，也是我個人最愛的口感，神來一筆的蔥花有著獨特的香氣，有沒有人和我一樣平常不吃蔥，來日本就自然而然的解禁了呢？
再來是大家感興趣的部分，你們好奇的不外乎碗裡這一大塊漂亮的粉嫩叉燒肉吃來如何，實不相瞞，過往讓我望而生畏的正是拉麵上頭放的肉，那口感怎麼吃就是不對味，本想下意識假裝不見，好在理智告訴我：「人家短短幾年就擁有如此知名度，絕非泛泛之輩。」果然，眼見紮實不鬆散的外表，一口咬下，瘦肉不柴，肥肉不黏軟，清爽的口感搭配濃郁的湯頭，整體才不會有油膩過頭的感受，可說是恰到好處的一塊肉。
至於這辣，倒是蠻過癮的，一邊吃一邊鼻水直流，整個人都暖起來了。
月曜限定「麵屋 渉」（日文：麺屋 渉） 濃厚鶏味噌らーめん 八〇〇円
這裡特別介紹一下「麵屋 渉」，放眼望去還沒看到有其他台灣人談論這家限定店，日本人圈或許會比較知道這件事，畢竟擁有超高人氣的「麵屋大河」少說也是金澤Top 4的拉麵。
大人氣「麵屋大河」固定店休月曜日（星期一），這一天也沒閒著，直接變身限定店「麵屋 涉」，推出限定口味拉麵「濃厚雞味噌拉麵」，用雞肉熬煮16個小時而成雞白湯頭，再放上炭火叉燒雞肉片、雞肉丸子，這種逼人口水直流的行銷頭腦，簡直要大家天天自動自發來報到了。
圖片來源：麺屋 大河／麺屋 渉（店舗情報） | 金沢情報Web
麵屋大河菜單
三＋一種拉麵：味噌拉麵、黑味噌拉麵、赤味噌拉麵、牡蠣味噌拉麵（季節限定）。
兩種口味沾麵：味噌沾麵、辛味噌沾麵。
▍味噌專門 麵屋大河 （日文：麺屋大河）
地址：〒920-0847 石川県金沢市堀川町6-3
營業時間：星期二到星期日，星期日及假日晚上不開店。
- 《平日》中午 11：30～15：00、晚上 17：30～23：00
- 《星期日、假日》中午 11：30～15：00
休息日：星期一（如遇上假日，順延到星期二休假）
座位數：13席（全席禁菸）
交通：金澤站東口步行約4分，距離北鐵金澤站265公尺。
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